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梅ジャムの簡単な作り方!冷凍すると美味しさ倍増!

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6月と言えば梅のシーズンですよね。

ご飯にのせたり、お酒になったり
何かと活躍してくれます。

色んな食べ方ができる梅ですが、
ジャムにするとめっちゃ美味しくなるんですね!

しかも梅ジャムは簡単に作ることができるので、
あまり時間が無い人にもオススメ。

そこで今回は梅ジャムの簡単な作り方と、
冷凍して美味しさが倍増する方法を
ご紹介させて頂きますね。

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梅ジャムの簡単な作り方は?

梅ジャムは青梅か完熟梅を
使うかによって味が変わります。

青梅を使うと少し酸味がある
甘酸っぱい味になりますし、
完熟梅を使うとまろやかな甘さのある
ジャムに仕上がります。

作り方は同じなので、
好みに合わせて選んで下さいね。

それでは梅ジャムの作り方を
ご紹介させて頂きます。

【梅ジャムの作り方】
材料:梅(1㎏)、砂糖(500g)

1、梅を水洗いして、楊枝などでへたを取ります。

2、鍋に梅と水を入れて中火で煮込み、
沸騰する前に火を止めて水を捨てます。

3、再度鍋に水を入れて梅を煮込みます。
(この作業を青梅なら3回、
完熟梅なら2回繰り返します)

4、梅をザルにあげて冷水で冷まし、
水気を取ります。

5、茹でた梅から種を取ります。

6、鍋に煮た梅と砂糖250gを入れて中火で煮込みます。
煮立ってきたらアクをとり除き、
弱火にして煮込みます。

7、味見しながら残りの砂糖を加えて、
好みの甘さと固さになれば完成です。
(冷めると固くなって甘みも薄くなるので、
それを考慮して火を止めましょう。)

以上が梅ジャムの簡単な作り方のご紹介でした。

この方法でも美味しい梅ジャムを作ることができますし、
梅を冷凍することで更にきめ細かな
梅ジャムを作ることができます!

次章ではその方法もご紹介させて頂きますね。

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冷凍梅を使った梅ジャムの作り方!

梅ジャムを作る時に梅を冷凍すると、
さらに美味しい梅ジャムを作ることができます!

そこで今回は冷凍梅を使った梅ジャムの作り方を、
ご紹介させて頂きますね。

【作り方】
材料:梅(1㎏)、砂糖(500g)

1、水洗いした梅を楊枝などでヘタを取ります。
(青梅を使う場合は、
水に一晩漬けてアク抜きをします。)

2、水気を切ったら袋などに入れて、
1日以上凍らせます。

3、鍋に冷凍梅と砂糖250gを入れて、
弱火から中火まで煮ます。

4、梅が溶けてきて果実がとろけてくるので、
スプーンなどを使って種を取ります。

5、残りの砂糖を入れてアクを取ります。
(焦げやすいので弱火がオススメです。)

6、お好みの甘さと固さになれば完成です。
(冷めると固くなって甘みも薄くなるので、
それを考慮して火を止めましょう。)

梅ジャムを朝に食べると食欲が出ますし、
ヨーグルトやアイスクリームとも相性が良いですよ!

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梅ジャムの簡単な作り方!冷凍すると美味しさ倍増!まとめ

いかがだったでしょうか?
今回は美味しい梅ジャムの作り方について
ご紹介させて頂きました。

梅は美容や健康にも良く、
アンチエイジングの効果もあると言われています。

健康な身体作りをするためにも、
梅ジャムを作ってみるのも良いですね。

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